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来源:新华网 我来自福建晚报

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  本期主持:

  曾健刚

  WSET中级品酒师,独立酒评人

  说起葡萄酒酒庄,我们很多时候就会联想到欧洲的古堡,不过,许多葡萄酒的酒标上虽然画有城堡,却未必就酿自拥有这种城堡的庄园。而在波尔多的梅多克,太阳城堡酒庄不仅拥有货真价实的中世纪古堡,更是当地惟一拥有地下酒窖的酒庄。今天,我们就来品尝这个古老庄园出品的佳酿。

  法国太阳城堡干红

  产地介绍:

  太阳城堡是波尔多进入梅多克的第一个城堡,距离波尔多市11公里,其历史可以追溯到中世纪,也是梅多克地区最古老的酒庄之一。作为梅多克唯一一个拥有地下酒窖的酒庄,其地下酒窖建造于16世纪,酒庄内所有的建筑都被列为法国历史古迹,这在波尔多也是独一无二的。1896年,亨利·克鲁斯买下了太阳城堡,之后经过四代的传承,融合了家族传统工艺和现代技术,使它最终成为一家酿造优质葡萄酒的酒庄。1932年开始,太阳城堡被评为中级酒庄,2003年起,更被评为优质中级酒庄。太阳城堡的红酒在装瓶前都会在法国橡木桶中熟成18个月,因此酒液中散发出带有木香的香草味道。该酒由广州市佳期贸易有限公司提供。

  品酒师点评:

  这款酒的酒液非常漂亮,经过5年的熟成依然保持饱满的深红宝石颜色,打开之后,散发出诱人的橡木、奶油和香草的香气,入口则可以感受到中等偏重的酒体和较为平衡的结构,单宁十分油润,没有酸的味道,但足够的酸度让你的口腔不断生津,会产生还想继续喝一杯的感觉。如果刚开时即饮,入口时会有些许由品丽珠和赤霞珠所带来的辛辣感,而红色浆果的香气则让口感更为饱满。如果在醒酒45分钟之后饮用,这款酒依然能保持很好的结构,而且会更加柔顺细腻,呈现出更多的变化。

  食物搭配:

  法国鹅肝、白卤水鸭翅和这款酒都是很合适的搭配,芝士也是不错的选择。

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